Куры домашние – птицы отряда куриных. Происходят от дикой банкивской курицы, обитающей и по сей день в лесах Юго-Восточной Азии. Одомашнивание кур произошло в Индии примерно в III тысячелетии до нашей эры. Затем, через 1000-1500 лет их начали разводить в Египте, а в VI-VII вв. до нашей эры – в Греции и других европейских странах. В те времена даже домашние куры откладывали по 10-20 яиц в год (как дикие в природе) и содержались ради мяса или как декоративные птицы. Впоследствии куры, вернее петухи, стали играть важную роль в мифологии, эпосе, фольклоре многих народов мира. Обычно петух возвещает начало дня, восход солнца и отступление мрака и нечистой силы. Петуха считали защитником от нечистой силы, поэтому часто помещали в виде флюгера на крыши домов. Сейчас в мире известно более 100 пород кур, и делятся они на мясные, мясо-яичные, яичные, декоративные, голосистые и бойцовые. Наиболее многочисленный вид сельскохозяйственной птицы. Разводят и получают мясо, яйца, перо, пух. Куры составляют одну из важных отраслей птицеводства.
По народному поверию, чтобы кикимора кур не воровала, вешают над насестом отбитое горлышко кувшина или камень с отверстием – Куриного Бога. Куриные яйца – непременный атрибут многих народных обрядов: на Масленицу яйца катают с горки, на Пасху готовят крашеные яйца, на Троицу едят яичницу. Яйца кладут в зерно перед посевом или подбрасывают их высоко в небо, чтобы жито уродилось. Черного петуха приносят в жертву баннику.
В лесу – и обжорный ряд, в лесу – и пушнина, в лесу тебе – и курятная лавочка
В марте курица из лужицы напьется
В пятницу курицу на яйца не сажают: цыплята жить не будут
Всего добра-то: курячьи титьки да свиные рожки
Всполошилась курица, из подпечья вылетела – то мороз лютует (в стужу кур переводили в избу)
Говорят, в Москве кур доят, а к нам привезут, они только яйца несут
Говорят, в Москве кур доят, а мы пошли, да титек не нашли
Для того, чтобы куры неслись лучше, в гнездо наседки кладут рождественскую солому
Добро бы куриное яйцо, а то – голубиное
Достались по наследству перья от бабушки Лукерьи, после старушки, от курочки-пеструшки
Если курица в день Алексея-теплого (17/30 марта) воды напьется, то год будет хороший
Если курица летает по избе – к морозу, стоит на одной ноге – к стуже, хвостом верти – к метели, рано начинает линять – к теплой зиме
Если курочка на Евдокию из лужицы напьется, на Николу-вешнего конь (корова) травы поест
Если куры не прячутся от дождя, он будет непродолжительным
Если куры прячутся от дождя – непогода задержится
Завертела курица хвостом, заелозила на насесте – скоро налетит метель
Засиженное яйцо – всегда болтун, занянченный сынок – всегда шатун
Знала бы наседка, узнает и соседка
И курица петухом поет
Как беззобая курица – всё голоден
Когда феникс садится на насест, – он делает это хуже, чем курица (кит.)
Корми кур овсом – весной и летом будешь с яйцом
Кочет не вскочет, если курица не всхочет
Куриный ум (умишко)
Курица в избу вошла – к новостям
Курица в пыли купается – к хорошей погоде
Курица на одной ноге стоит – к холоду
Курица на одной ноге стоит – стужа на трех скачет
Курица не может возвещать зарю (вьет.)
Курица не птица, баба не человек
Курица по зернышку клюет
Куры во дворе крутят хвостами – к морозу
Куры дерутся – к гостям
Куры к осени линяют – раннюю зиму предвещают
Куры начинают рано линять осенью – к теплой зиме
Куры рано садятся на насест – надо ждать мороза; чем выше они садятся, тем сильнее они будут
Куры слетают ночью с насеста – к беде
Курячьи мозги
На Анну-зимнюю (9/22 декабря) корми кур гречихой – раньше будут нестись
На Васильев вечер дня прибывает на куриный шаг
На вьюшке снежные сушки – куролапые лихоманки трубу обсорили
На Козмо-Демьяна (1/14 ноября) курицу на стол, цыпленка – попу. Вариант: на Козьму и Демьяна – курячьи именины – неси попу цыпленка
На кургане, на варгане стоит курочка с серьгами (овес)
На своем пепелище и курица бьет
Наседка сажает под себя цыплят – к ненастью
Наседку сажают на яйца, когда скот с поля идет
Наседку сажают на яйца тайком, без посторонних
На Спиридона (12/25 декабря) кормят кур гречихой из правого рукава, чтобы они раньше неслись
На Сретенье (2/15 февраля) закормишь кур овсом – весной и летом будешь с яйцом
Не разобьешь яйца – не растворишь яишницу
Не та земля дорога, где медведь живет, а та – где курица скребет
Общипанная, как курица
Одну курицу в семи местах в жертву Богу принести (бенг.)
О люди, звери-курицы
От худой курицы худые и яйца
Первое яйцо от черной курицы спасает скот в поле от волка
Первый сочельник дарит время дню на куриную ступню
Попал, как кур (курица) во щи
После Солноворота (12/25 декабря) хоть на куриный шаг да прибудет дня
Раскудахталась, как курица, яйцо снесшая
Светлые святки – ноские куры
Сергей Радонежский (25 сентября/8 октября) – хранитель кур
Слепая курица не знает, куда суется
Слепой курице все пшеница
Соседская курица всегда выглядит гусем (лак.)
Стукнулось яичко о землю – и земля пробудилась (на Пасху)
Топчется, как курица
Ходит, словно вареная курица
Хозяйка с зерном – курочка с яйцом
Цыплят по осени считают
Шишка с куриное яйцо
Яйца курицу не учат