Гусарова Т. Народная кулинария: забытые рецепты
Т. Гусарова. Народная кулинария: забытые рецепты (10.58 Kb) Все записи были произведены автором от жителей Нижегородской области в течение двух последних десятилетий XX – начале XXI века. Ржаной хлеб выпекался, как правило, один раз в неделю. Тесто «творили» в квашне, которая была в каждой семье. Она выдалбливалась из чурбака комля толстого дерева. При затворе теста на хлебы дрожжами… Читать далее »