Этот рецепт вкуснейшего супа мне достался «в наследство» вместе с горой всяких народных премудростей от Евдокии Ильиничны Новиковой (1929 – 2018 гг). Было это во время первой фольклорной экспедиции в годы студенчества в 2000-м году в селе Шутилово Первомайского района Нижегородской области.
Во второй части публикации показаны фотографии бытовых сцен крестьянской жизни Нижегородской губернии как в сельской местности (сцены на базаре, сенокос, полоскание белья на пруду, вывод коровы и т.д.), так и в городском пространстве (группа крестьян у дешёвой столовой, «на толкучке» и др.).
Представляем любопытный архив фотодокументов быта и типов Нижнего Новгорода рубежа XIX-ХХ вв. нижегородского фотографа и художника Николая Николаевича Симанского. Нам интересовала та часть фотоархива Н.Н. Симанского, которая связана с бытом и культурой крестьянского сословия Нижегородской губернии рубежа XIX-ХХ вв.
Дом с глухой традиционной резьбой расположен в посёлке Лукино Балахнинского района Нижегородской области.
Обязательными блюдами на шутейных «поминках» Стромы мы неизменно видим пироги (с зелёным луком и яйцом, с щавелём), окрошку и СЕЛЯНКУ – тушёную квашеную капусту с мясом.
Записано в с. Поздняково Навашинского р-на Нижегородской области
Записано в с. Поздняково Навашинского р-на Нижегородской области
Записано в пос. Гагино Нижегородской области
Кулич В 1 литре воды или молока развести 2 пачки дрожжей (200 г), добавить 1,5 кг сахарного песку, предварительно взбитого с 10-15 яйцами; положить кардамон, мускатный орех (по 1 пачке) и шафран, разведенный в воде. Также добавить 2 десертной ложки соли и 800 г топленого масла. Муки надо 10-11 мерных банок (по 0,5 литра). Всего… Читать далее »
Записано в с. Китово Краснооктябрьского р-на и с. Трянгуши Шатковского р-на Нижегородской области, подготовка, расшифровка и публикация материала Е.В. Тихомировой, публикуется впервые